虾仁玉米棒，听起来是不是就让人食欲大增？这道菜结合了鲜美的虾仁和甜脆的玉米，不仅美味，而且营养均衡。下面，我就来给大家分享这道家常菜的具体做法，让你在家也能轻松做出美味又营养的虾仁玉米棒。
准备食材
- 虾仁 200克
- 玉米棒 2根
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 适量
制作步骤
1. 虾仁处理
- 将虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 在虾仁中加入1汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙生抽、适量白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
- 在虾仁中加入1汤匙淀粉，再次抓匀，确保虾仁表面均匀裹上淀粉。
2. 玉米棒处理
- 将玉米棒切成小段，去皮。
- 将青红椒洗净，去籽，切成小块。
- 将葱切成小段，姜蒜切成末。
3. 热锅凉油
- 热锅凉油，油温5成热时，下入葱段、姜末、蒜末炒香。
- 下入虾仁翻炒至变色，虾仁炒至微微卷曲，盛出备用。
4. 炒玉米
- 锅中留底油，下入玉米棒段，翻炒均匀。
- 加入青红椒块，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐，炒至玉米棒断生。
5. 合并炒匀
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中，与玉米棒、青红椒一起翻炒均匀。
- 加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀。
- 炒至所有食材熟透，汤汁略微收紧即可出锅。
小贴士
- 虾仁腌制时，加入淀粉可以让虾仁更加嫩滑。
- 玉米棒要炒至断生，不宜炒得太老，以免口感变差。
- 这道菜可以加入一些胡萝卜丝或其他蔬菜，使营养更加丰富。
现在，美味的虾仁玉米棒就做好啦！不仅简单易学，而且营养丰富，快动手试试吧！