虾仁肉末粉丝煲是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备材料
- 虾仁：200克
- 猪肉末：100克
- 粉丝：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 准备虾仁和猪肉末
首先，将虾仁去壳去肠线，清洗干净后切成小块。猪肉末用生抽、盐腌制10分钟。
2. 准备蔬菜
葱、姜、蒜切成末，青红椒切成小块。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
4. 炒肉末
将腌制好的猪肉末放入锅中，用铲子快速翻炒至变色。
5. 加入虾仁
将虾仁放入锅中，与肉末一起翻炒至虾仁变色。
6. 加入调料
加入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入粉丝
将粉丝放入锅中，加入适量开水，翻炒均匀。
8. 炖煮
盖上锅盖，转小火炖煮5-10分钟，让粉丝充分吸收汤汁。
9. 出锅
打开锅盖，加入青红椒块，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 虾仁和猪肉末的量可以根据个人口味调整。
- 粉丝可以选择干粉丝或湿粉丝，根据个人喜好选择。
- 炖煮时间根据粉丝的软硬程度调整，软粉丝可以适当缩短炖煮时间。
- 青红椒可以根据个人口味选择是否添加。
虾仁肉末粉丝煲是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。希望这篇详细的制作步骤能帮助到大家，快快动手尝试一下吧！