虾仁肉末粉丝煲，一道集鲜美与营养于一身的家常美食。它不仅制作简单，而且味道鲜美，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。下面，就让我来为大家详细讲解这道菜的制作过程。
准备食材
- 虾仁：200克
- 猪肉末：100克
- 粉丝：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 虾仁处理
将虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 肉末处理
将猪肉末加入适量的生抽、老抽、料酒、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 准备青红椒
将青红椒洗净，切成小块。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
5. 下入葱姜蒜
将腌制好的葱姜蒜放入锅中，煸炒至出香味。
6. 下入肉末
将腌制好的肉末放入锅中，煸炒至变色。
7. 下入虾仁
将腌制好的虾仁放入锅中，煸炒至虾仁变色。
8. 加入青红椒
将切好的青红椒放入锅中，翻炒均匀。
9. 加入粉丝
将泡软的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
10. 调味
加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
11. 煮沸
加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮5分钟。
12. 出锅
将炖煮好的虾仁肉末粉丝煲盛出，撒上葱花即可。
小贴士
- 虾仁和肉末腌制时，可以加入一些淀粉，使口感更加嫩滑。
- 粉丝泡软后，可以提前焯水，去除多余的淀粉，使口感更加劲道。
- 炒制虾仁和肉末时，火候不宜过大，以免炒糊。
虾仁肉末粉丝煲，一道简单美味的家常菜，快来动手试试吧！相信你一定会做出一道色香味俱全的美食！