虾仁肉末粉丝煲是一道色香味俱佳的家常菜，它融合了海鲜的鲜美和肉类的醇厚，再加上粉丝的滑嫩，让人食欲大增。下面，就让我带你一起走进这道美味的制作过程，让你轻松学会这道家常菜。
准备材料
- 虾仁：200克
- 猪肉末：100克
- 粉丝：100克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 准备虾仁和猪肉末
将虾仁去壳去肠线，洗净后切成小块。猪肉末备用。
2. 准备青红椒和葱姜蒜
青红椒洗净切成小块，生姜切丝，大蒜拍碎。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜末炒香。
4. 下入虾仁和猪肉末
将虾仁和猪肉末放入锅中，用铲子快速翻炒均匀，炒至肉末变色。
5. 加入调味料
加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 加入青红椒
将青红椒放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入粉丝
将泡软的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
8. 加水煮开
加入适量温水，水量要没过粉丝，煮开后转小火慢炖。
9. 收汁出锅
待汤汁收浓，粉丝煮熟后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 虾仁要新鲜，肉质才会鲜美。
- 粉丝要提前泡软，这样煮出来的粉丝才会更加滑嫩。
- 烹饪过程中，火候要控制好，避免烧糊。
通过以上步骤，一道美味的虾仁肉末粉丝煲就完成了。快来试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱佳的家常菜！