虾仁肉末粉丝煲，一道色香味俱全的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是周末休闲时光的好选择。下面，就让我来带你轻松学会这道美味的虾仁肉末粉丝煲吧！
准备材料
在开始烹饪之前，我们需要准备以下材料：
- 虾仁：200克
- 猪肉末：100克
- 粉丝：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
烹饪步骤
第一步：虾仁处理
- 将虾仁清洗干净，去除虾线。
- 将虾仁放入碗中，加入少许盐、料酒和白胡椒粉，抓匀后腌制10分钟。
第二步：炒制肉末
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末翻炒至变色。
- 加入生姜末和蒜末，继续翻炒出香味。
- 倒入适量生抽、老抽，翻炒均匀，使肉末上色。
第三步：煮粉丝煲
- 将粉丝放入沸水中煮熟，捞出备用。
- 锅中留少许油，放入青红椒翻炒至断生。
- 将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒至变色。
- 将煮熟的粉丝铺在煲底，将炒好的肉末和虾仁均匀铺在粉丝上。
- 加入适量热水，放入葱花，盖上锅盖，中火炖煮5分钟。
- 最后加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士
- 虾仁在腌制时，可以加入少许淀粉，使其更加鲜嫩。
- 粉丝不宜煮得太久，以免变得过于软烂。
- 煮粉丝煲时，可以加入少许豆腐或者蘑菇，增加口感和营养。
现在，你已经学会了如何制作美味的虾仁肉末粉丝煲。快去试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！