西米露香芋糖水，一款简单易学、甜蜜可口的家常甜品。它不仅适合炎炎夏日消暑解渴，而且还能在忙碌的生活中，为家人带来一份温馨与甜蜜。接下来，就让我们一起走进这个制作过程，享受这份家的味道。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 西米：100克
- 香芋：1个（约500克）
- 冰糖：适量
- 水：适量
- 红枣：几颗（可选）
制作步骤
1. 西米的准备
- 将西米用清水冲洗干净，去除杂质。
- 将清洗干净的西米放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮至西米透明，中间需多次换水，去除西米的生味和杂质。
2. 香芋的预处理
- 将香芋去皮，切成小块。
- 将切好的香芋块放入开水中焯水，去除香芋的土腥味。
3. 糖水的制作
- 将煮好的西米捞出，放入冷水中浸泡，使西米更加Q弹。
- 将焯好水的香芋块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至香芋熟透。
- 根据个人口味，加入适量的冰糖，煮至冰糖融化。
- 将煮好的糖水过滤，去除杂质。
4. 混合与装盘
- 将泡好的西米和煮好的香芋块放入锅中，加入过滤后的糖水，搅拌均匀。
- 可根据个人喜好加入红枣，增加口感和营养。
- 将搅拌好的西米露香芋糖水倒入碗中，放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。
小贴士
- 煮西米时，需多次换水，以确保西米煮得透明且口感Q弹。
- 焯水可以去除香芋的土腥味，使口感更加鲜美。
- 糖水的甜度可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可适当增加冰糖的用量。
现在，一款美味的西米露香芋糖水就完成了。在这个甜蜜的甜品陪伴下，让我们一起度过一个美好的时光吧！