夏日炎炎，一杯清爽的饮品无疑是解暑良方。西米露酸奶，既保留了酸奶的醇厚口感，又融合了西米露的绵软，成为夏日里不可或缺的美味。今天，就让我们一起轻松学习如何制作这道夏日消暑佳品吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜酸奶 1 瓶（约 250 克）
- 西米 50 克
- 红枣 5-10 粒
- 枸杞 10 克
- 冰糖或白糖 适量
- 水适量
制作步骤
步骤一：煮西米
- 将西米用清水冲洗干净，去除杂质。
- 在锅中加入适量水，大火煮沸后，加入西米，用勺子轻轻搅拌，防止西米粘连。
- 水再次煮沸后，转小火，继续煮约 20-30 分钟，期间要不断搅拌，直到西米中心只剩一点点白点。
- 关火，用冷水冲洗西米，去除多余粘稠物质，然后浸泡在冷水中备用。
步骤二：准备其他材料
- 红枣洗净去核，枸杞用清水冲洗干净。
- 根据个人口味，将冰糖或白糖放入锅中，加入适量水，煮至糖溶解。
- 将红枣和枸杞放入锅中，煮至红枣变软。
步骤三：制作酸奶
- 将新鲜酸奶倒入碗中，用勺子搅拌均匀。
- 在酸奶中加入煮好的糖水，继续搅拌均匀。
步骤四：混合西米、红枣和枸杞
- 将浸泡好的西米捞出，沥干水分。
- 将西米、红枣和枸杞放入酸奶中，搅拌均匀。
步骤五：冷藏和享用
- 将混合好的酸奶西米露放入冰箱冷藏 2-3 小时，使其更加入味。
- 冷藏完成后，即可享用美味的酸奶西米露。
小贴士
- 煮西米时，要不断搅拌，防止粘连，同时火候不宜过大，以免西米外熟内生。
- 酸奶可以选择不同口味，如草莓、蓝莓等，增加口感层次。
- 红枣和枸杞的量可根据个人喜好调整，也可添加其他干果，如葡萄干、杏仁等。
夏日炎炎，一杯西米露酸奶，让你轻松度过炎炎夏日！快来尝试制作吧！