夏日炎炎，一杯清爽的芒果西米露无疑是解暑降温的好选择。今天，就让我们一起动手，学会如何制作这款美味又简单的夏日甜品吧！
芒果西米露的材料准备
首先，我们需要准备好以下材料：
- 芒果：2-3个（根据个人喜好和芒果大小调整）
- 西米：100克
- 红糖：适量
- 冰糖：适量（可选）
- 清水：适量
- 椰奶或牛奶：适量（可选）
- 水果丁（如西瓜、菠萝等）：适量（可选）
西米的制作
- 准备西米：将西米用清水冲洗干净，去除杂质。
- 煮西米：将洗净的西米放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火，煮至西米中心还有一点白芯，捞出，用冷水冲洗，直到西米完全透明。
- 浸泡西米：将煮好的西米浸泡在冷水中，直到完全冷却，这样可以防止西米粘连。
芒果的处理
- 选择芒果：选择成熟、新鲜的芒果，这样芒果的口感和甜度会更好。
- 切芒果：将芒果洗净，去皮，切成小块或芒果丁。
芒果西米露的制作
- 煮糖水：在锅中加入适量的清水和红糖，小火煮至红糖完全溶解，糖水变稠。
- 加入西米：将泡好的西米加入糖水中，搅拌均匀，煮至西米完全吸收糖水的味道。
- 加入芒果：将切好的芒果加入西米糖水中，搅拌均匀。
- 调味：根据个人口味，可以加入适量的冰糖或椰奶、牛奶，增加口感。
- 冷藏：将煮好的芒果西米露放入冰箱冷藏，冷藏一段时间后口感更佳。
芒果西米露的装饰
- 水果丁：在芒果西米露上撒上一些水果丁，如西瓜、菠萝等，增加色彩和口感。
- 薄荷叶：在杯口放一片薄荷叶，增添清新感。
小贴士
- 西米煮的时间不宜过长，否则口感会变得过于软糯。
- 芒果的选择很重要，成熟度高的芒果口感更好。
- 可以根据个人喜好调整糖水的甜度。
现在，一杯清爽的芒果西米露就完成了！快来试试这款夏日解暑甜品吧！