西兰花，这种绿色蔬菜，不仅外观清新，而且营养价值极高，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。今天，就让我来给大家分享一种西兰花的做法，保证色香味俱全，营养满分，连孩子都会爱上它！
选材与准备
1. 西兰花
选择新鲜、无损伤的西兰花，颜色鲜绿，花球紧实。
2. 配料
- 胡萝卜：一根，切成细丝
- 青红椒：适量，切成细丝
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：西兰花焯水
- 将西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中加水，加入少许盐，水开后将西兰花放入焯水，约2-3分钟。
- 焯水后的西兰花捞出，用冷水冲洗，沥干水分。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。
- 加入胡萝卜丝、青红椒丝翻炒，炒至断生。
- 将焯好水的西兰花放入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
步骤三：出锅装盘
- 炒至西兰花熟透，色泽鲜亮。
- 出锅装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 焯水时加入少许盐，可以使西兰花更加翠绿。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免破坏西兰花的营养。
- 可以根据个人口味，适量添加其他调料，如生抽、蚝油等。
这样一道色香味俱全的西兰花就做好了，不仅营养满分，而且做法简单，适合各个年龄段的人群食用。快来试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！