西兰花和胡萝卜，这两种蔬菜不仅营养丰富，而且色彩鲜艳，非常适合儿童的口味。今天，就让我来为大家揭秘这两种蔬菜的简易做法，让营养美味轻松上桌，简单上手！
西兰花胡萝卜炒肉片
材料准备
- 西兰花：1颗
- 胡萝卜：1根
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 西兰花处理：将西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯水，捞出备用。
- 胡萝卜处理：胡萝卜洗净，切成薄片，同样焯水备用。
- 肉片处理：猪里脊肉切成薄片，加入适量生抽、盐、淀粉和少量食用油，抓匀腌制10分钟。
- 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，接着放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
- 加入蔬菜：将焯好水的西兰花和胡萝卜片放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量生抽和盐，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 肉片腌制时加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制时火候要大，快速翻炒，保持蔬菜的脆嫩口感。
西兰花胡萝卜鸡蛋饼
材料准备
- 西兰花：1颗
- 胡萝卜：1根
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 西兰花处理：将西兰花洗净，切成小朵，焯水备用。
- 胡萝卜处理：胡萝卜洗净，切成细丝，焯水备用。
- 搅拌：将鸡蛋打入碗中，加入面粉、盐、葱花，搅拌均匀，形成面糊。
- 加入蔬菜：将焯好水的西兰花和胡萝卜丝加入面糊中，搅拌均匀。
- 煎饼：锅中倒入适量食用油，油热后倒入面糊，摊成饼状，小火煎至两面金黄即可。
小贴士
- 面糊的浓稠度要适中，太稠不易煎熟，太稀不易成型。
- 煎饼时火候不宜过大，以免煎糊。
这两种简易做法不仅简单上手，而且营养美味，非常适合儿童食用。家长们可以尝试着为孩子们制作这些美味又健康的菜肴，让他们在享受美食的同时，也能摄取到丰富的营养。