西兰花，这种绿色蔬菜不仅富含营养，而且口感鲜美，是餐桌上的常客。今天，我们就来分享一道家常美味的西兰花做法，跟着视频教程，你也能轻松做出营养又简单的美味佳肴。
西兰花的营养价值
在开始烹饪之前，我们先来了解一下西兰花的营养价值。西兰花中含有丰富的维生素C、维生素K、钙、铁、钾等矿物质，以及膳食纤维。这些营养成分对于增强免疫力、促进消化、预防心血管疾病都有很好的作用。
准备食材
- 西兰花1棵
- 食用油适量
- 盐适量
- 蒜末适量
- 鸡精/味精适量（可选）
制作步骤
1. 西兰花的处理
- 将西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中加水煮沸，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出过凉水，这样可以保持西兰花的翠绿色和口感。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热。
- 放入蒜末，煸炒至蒜末出香味。
3. 下西兰花翻炒
- 将焯好水的西兰花放入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精/味精调味，继续翻炒均匀。
4. 出锅装盘
- 炒至西兰花断生，即可出锅装盘。
视频教程
为了让你更直观地了解整个烹饪过程，我们为你准备了一段视频教程。请点击以下链接观看：
小贴士
- 西兰花焯水的时间不宜过长，以免营养流失。
- 炒西兰花时，火候不宜过大，以免炒糊。
- 西兰花也可以搭配其他食材一起烹饪，比如肉片、虾仁等，风味更佳。
学会这道家常美味的西兰花做法，你可以在日常生活中为家人和朋友带来一份营养丰富的佳肴。快来动手尝试一下吧！