西兰花土豆泥是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅美味，而且富含丰富的营养，非常适合全家人一起享用。下面，我就来为大家揭秘这道健康佳肴的制作方法。
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜西兰花：1颗
- 土豆：2个
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 牛奶：200ml
- 黄油：50g
- 洋葱：1个
- 面粉：适量（用于勾芡）
- 青葱：适量（用于装饰）
制作步骤
步骤一：准备食材
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 土豆去皮，切成小块。
- 洋葱切丝，青葱切碎备用。
步骤二：煮西兰花和土豆
- 在锅中加入足够的水，放入西兰花和土豆，大火煮沸后转中小火煮约15分钟，直到土豆和西兰花都熟透。
- 煮熟后，将西兰花和土豆捞出，放入大碗中，用勺子压成泥状。
步骤三：炒洋葱和勾芡
- 在锅中加入黄油，融化后放入洋葱丝，小火炒香。
- 加入面粉，炒至金黄色。
- 慢慢加入牛奶，搅拌均匀，煮至浓稠。
- 加入适量的盐和白胡椒粉调味。
步骤四：混合并调味
- 将炒好的洋葱牛奶汁倒入装有西兰花土豆泥的大碗中，搅拌均匀。
- 调整盐和胡椒粉的味道，如果喜欢可以加入适量的黑胡椒。
- 搅拌均匀后，盖上盖子，放入预热至180°C的烤箱中烤约20分钟。
步骤五：装饰和享用
- 将烤好的西兰花土豆泥装盘，撒上切碎的青葱作为装饰。
- 可以搭配一些烤鸡肉、烤鱼或者烤蔬菜一起享用，营养更均衡。
小贴士
- 西兰花和土豆的配比可以根据个人口味进行调整，喜欢西兰花更多一点，可以增加西兰花的量。
- 牛奶可以选择全脂、脱脂或者植物奶，根据个人喜好选择。
- 烤箱烤制时间仅供参考，具体时间根据自家烤箱火力进行调整。
现在，一道美味又营养的西兰花土豆泥就完成了。赶快动手试试吧，和家人一起分享这份健康佳肴，让生活更加美好！