亲爱的读者们，今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——凉拌窝笋。窝笋，又称莴笋，是一种营养丰富、口感脆嫩的食物，非常适合凉拌。下面，就让我来一步步教你如何做出一道色香味俱佳的凉拌窝笋吧！
准备材料
- 窝笋 1根
- 青红椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 花椒油 适量
- 蒜泥 适量
- 鸡精 适量
- 花生碎 适量
制作步骤
1. 准备窝笋
首先，将窝笋洗净，去皮。用刀将窝笋切成薄片，然后放入开水中焯水，焯水时间约1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分备用。
2. 准备配菜
将青红椒洗净，切成细丝；大蒜剥皮，切成蒜末；花生碎准备好。
3. 调制酱料
在碗中，加入适量的盐、醋、香油、花椒油、鸡精和蒜泥，搅拌均匀，制成凉拌窝笋的酱料。
4. 拌匀窝笋
将焯好水的窝笋片放入大碗中，加入调好的酱料，充分拌匀，让窝笋片充分吸收酱料的味道。
5. 摆盘
将拌匀后的窝笋放入盘中，撒上青红椒丝和花生碎，即可上桌享用。
小贴士
- 窝笋焯水时间不宜过长，以免口感变差。
- 酱料的调味可根据个人口味进行调整。
- 凉拌窝笋适合搭配米饭或面食食用，更加美味。
亲爱的读者们，凉拌窝笋是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你可以在家里随时享受到这道美味。快来试试吧，相信你一定会喜欢！