嘿，亲爱的读者们，今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——白菜花凉拌。这道菜不仅制作过程简单，而且营养学家们都对其赞不绝口。下面，就让我一步步带你走进这道凉拌菜的世界吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 新鲜白菜花 1颗
- 大蒜 2瓣
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 醋 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 少许
- 香油 适量
制作步骤
1. 清洗白菜花
将白菜花洗净，切成小块，放入开水中焯水，焯水时间约2-3分钟。焯水可以去除白菜花的苦味，同时保持其脆嫩口感。
2. 准备调料
将大蒜切成末，干辣椒剪成小段，花椒用擀面杖压碎。将醋、生抽、盐、糖、香油混合均匀，制成调味汁。
3. 拌匀调料
将焯好水的白菜花捞出，放入大碗中，加入切好的蒜末、干辣椒段和花椒，倒入调味汁，拌匀即可。
4. 装盘上桌
将拌好的白菜花装盘，即可上桌享用。
营养价值
白菜花是一种营养价值极高的蔬菜，含有丰富的膳食纤维、维生素C、钙、钾等营养成分。这道凉拌菜不仅保留了白菜花的营养成分，还通过调味汁的搭配，使菜品更加美味。
1. 促进消化
白菜花中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
2. 增强免疫力
维生素C具有增强免疫力的作用，白菜花中的维生素C含量较高，经常食用有助于提高抵抗力。
3. 利尿消肿
白菜花具有利尿消肿的功效，对于水肿型肥胖的人来说，是一道不错的选择。
注意事项
- 焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 调味料可以根据个人口味进行调整。
- 如果有过敏体质的人，请谨慎食用干辣椒和花椒。
亲爱的读者们，这道白菜花凉拌菜简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。快动手试试吧，相信你们一定会喜欢的！