在繁忙的生活中，能够轻松制作出营养美味的家常菜是许多人的愿望。今天，就让我来为大家介绍一道既简单又营养的家常菜——瓦香卷心菜。接下来，我会详细讲解如何在家轻松制作这道菜，让你一看就会！
选材与准备
1. 主料
- 卷心菜 1颗（约500克）
- 猪肉馅 100克
2. 辅料
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 青红椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 花椒粉 少许
- 食用油 适量
3. 工具
- 锅
- 搅拌碗
- 切菜板
- 刀
- 瓦盆或陶瓷锅
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将卷心菜洗净，切成条状。
- 生姜、大葱、青红椒分别洗净，切成末。
- 猪肉馅加入少许生抽、老抽、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：调味
- 热锅倒油，放入姜末、大葱末炒香。
- 加入豆瓣酱，炒至出红油。
- 放入青红椒末，翻炒均匀。
- 倒入腌制好的肉馅，翻炒均匀至变色。
步骤三：制作瓦香卷心菜
- 将炒好的肉馅铺在切好的卷心菜上。
- 将卷心菜卷起来，依次卷成卷。
- 将卷好的卷心菜放入瓦盆或陶瓷锅中，用筷子轻轻压实。
- 在卷心菜上加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精、花椒粉和少许水。
- 盖上盖子，大火蒸15分钟。
步骤四：出锅
- 蒸好的瓦香卷心菜取出，撒上葱花、香菜，淋上热油即可。
注意事项
- 选择新鲜的卷心菜和猪肉馅，以确保口感和营养。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 蒸制时间可根据卷心菜和肉馅的厚度调整。
总结
瓦香卷心菜是一道简单易学、营养美味的家常菜。通过以上步骤，相信你已经学会了如何在家轻松制作这道菜。快动手试试吧，让你的家人朋友都感受到这道美味的家常菜带来的温馨时光！