春回大地，万物复苏，正是品尝传统美食的好时节。泰州，这座历史文化名城，不仅有着丰富的自然风光，还有着独特的传统美食。其中，青团作为泰州的春日特色小吃，更是让人回味无穷。下面，就让我来为大家详细介绍一下如何在泰州找到正宗的青团，以及春日里不容错过的特色小吃。
青团的起源与制作
青团的起源
青团，又称青团子，是泰州地区一种传统的汉族小吃。它的起源可以追溯到宋代，最初是作为清明节祭祀的食品。随着时间的推移，青团逐渐演变成了春季节日中的特色小吃。
青团制作
青团的制作原料主要有糯米粉、青艾草、豆沙等。制作过程中，先将青艾草洗净、煮熟，然后捣成泥状，与糯米粉混合。豆沙馅则是用红豆煮熟后捣成泥，加入适量的糖制成。最后，将糯米粉团包裹豆沙馅，捏成圆形，即可入锅蒸熟。
寻找泰州青团
知名青团店推荐
泰州老字号糕团店：这家店有着悠久的历史，其青团以艾草清香和豆沙甜味著称，是品尝泰州青团的绝佳去处。
泰州特色小吃街：在泰州各大小吃街，如泰兴路、鼓楼街等，都能找到制作青团的摊位。这些摊位通常以传统工艺制作，保证了青团的正宗味道。
购买小贴士
- 选择时机：青团的最佳食用时间是蒸煮后不久，因此建议在清晨或上午购买，以确保新鲜。
- 注意卫生：购买时，注意观察摊位和青团的卫生状况，选择卫生条件良好的店铺。
泰州春日特色小吃攻略
腌笃鲜
腌笃鲜是泰州的传统名菜，以春笋、腊肉和鲜鱼肉为主要原料，汤清味美，营养丰富。
荠菜饼
荠菜饼是泰州春日的特色小吃之一，以荠菜和糯米粉为主要原料，口感独特，营养丰富。
鸡头米
鸡头米，又称菱角，是泰州地区特有的水生植物果实。煮熟后，口感软糯，是春日里的一道美味。
糖芋苗
糖芋苗是泰州的传统甜品，以芋头为主要原料，加入红糖熬制而成，甜而不腻，非常适合春日食用。
结语
泰州的春日，不仅有着迷人的风景，还有着让人垂涎的美食。青团作为其中的佼佼者，承载着泰州悠久的历史和文化。希望这份攻略能帮助大家找到正宗的青团，尽情享受泰州春日的美食之旅。