家常菜，是许多人心中温暖的回忆。它不需要繁复的工序，却能将简单的食材，变成美味的佳肴。今天，就让我来为大家介绍一道简单易学、味道鲜美、营养满分的家常菜——蒜蓉白菜粉丝虾仁。
准备食材
- 白菜：适量
- 粉丝：适量
- 虾仁：适量
- 蒜蓉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：少许
制作步骤
1. 准备食材
- 将白菜洗净，切成条状。
- 将粉丝用温水泡软。
- 将虾仁去壳去肠线，洗净后用少许盐、生抽腌制10分钟。
2. 炒蒜蓉
- 热锅凉油，油热后放入蒜蓉，小火炒至金黄色，出香味。
3. 炒虾仁
- 将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，出锅备用。
4. 炒白菜
- 锅中留底油，放入白菜条，翻炒至断生。
5. 加入粉丝和虾仁
- 将泡软的粉丝放入锅中，与白菜一起翻炒均匀。
6. 调味
- 加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 出锅装盘
- 炒至食材熟透，出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 虾仁腌制时，可以加入少许料酒，去腥增香。
- 粉丝泡软后，最好用冷水冲洗一下，去除多余的淀粉，这样炒出来的菜更清爽。
- 白菜不宜炒得太久，以免过于软烂，影响口感。
这道蒜蓉白菜粉丝虾仁，简单易学，味道鲜美，营养丰富。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的菜品。快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！