四季豆凉拌是一道简单又美味的家常菜，它不仅口感清爽，而且富含营养。下面，我将为大家详细讲解四季豆凉拌的制作过程，并附上图解，让你轻松学会这道佳肴。
准备材料
- 四季豆 300克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 花椒 1小撮
- 醋 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 1茶匙
- 香油 1茶匙
- 芝麻 适量
制作步骤
步骤一：处理四季豆
- 将四季豆洗净，去掉两端的老筋。
- 切成细丝，放入沸水中焯水，焯水时间约2-3分钟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。
步骤二：准备调料
- 大蒜和生姜分别切成末。
- 青红椒切成丝。
- 将花椒炒香，取出花椒粒。
步骤三：拌制四季豆
- 将焯好水的四季豆放入大碗中。
- 加入蒜末、姜末、青红椒丝和炒香的花椒粒。
- 根据个人口味，加入适量的醋、酱油、盐、糖和香油。
- 用筷子搅拌均匀，让四季豆充分吸收调料的味道。
步骤四：装盘
- 将拌好的四季豆装盘。
- 撒上适量的芝麻作为装饰。
小贴士
- 焯水时，可以在水中加入少许盐，这样可以使四季豆更加入味。
- 炒花椒时，火不宜太大，以免花椒烧糊。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
四季豆凉拌是一道简单易学的家常菜，希望大家喜欢！快动手试试吧！