四季豆炒虾仁是一道简单又美味的家常菜，非常适合新手尝试。下面，我将详细讲解这道菜的制作过程，包括步骤图解，让你轻松上手。
准备材料
- 四季豆 200克
- 虾仁 200克
- 姜蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
制作步骤
步骤一：准备材料
- 四季豆去两头，洗净，切成斜段。
- 虾仁洗净，去除虾线，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成小块。
- 姜蒜末备用。
步骤二：炒四季豆
- 热锅倒油，油热后下入姜蒜末炒香。
- 下入四季豆，翻炒至四季豆变软。
- 加入盐、生抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前加入青红椒块，翻炒均匀，出锅装盘。
步骤三：炒虾仁
- 另起锅倒油，油热后下入腌制好的虾仁，快速翻炒。
- 虾仁变色后，加入适量的盐和生抽调味。
- 翻炒均匀，出锅装盘。
步骤四：组合
将炒好的四季豆和虾仁摆放在同一盘子里，即可上桌享用。
小贴士
- 虾仁在腌制时，加入适量的淀粉可以让虾仁更加嫩滑。
- 炒四季豆时，注意火候，不要炒得太老。
- 炒虾仁时，要快速翻炒，防止虾仁炒老。
四季豆炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，学会这道菜，让你在家人朋友面前大展厨艺。新手朋友们，快来试试吧！