四季豆炒肉是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的上班族或者喜欢下厨的家庭主妇。今天，就让我来为大家详细讲解四季豆炒肉的做法，让你轻松学会不失败！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 四季豆：适量
- 猪里脊肉：适量
- 姜蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤详解
1. 准备食材
将四季豆去头去尾，切成小段；猪里脊肉切成薄片；青红椒切成条状；姜蒜切成末。
2. 腌制肉片
将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒四季豆
锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜末炒香，再加入四季豆翻炒至变色。
4. 加入肉片
将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味
加入适量的生抽、老抽和盐，继续翻炒均匀。
6. 加青红椒
将切好的青红椒放入锅中，快速翻炒均匀。
7. 出锅
炒至四季豆和肉片都熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
小贴士
- 四季豆在炒制前需要焯水，可以去除豆腥味，同时也能保证四季豆的口感。
- 肉片在腌制时可以加入一些淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒四季豆时，火候要大，动作要快，以免四季豆炒糊。
- 根据个人口味，可以适量添加一些豆瓣酱或者辣椒，增加菜肴的口感。
四季豆炒肉是一道简单又美味的家常菜，学会了这个做法，你可以在家里随时为家人准备一道美味的佳肴。快来试试吧！