四季豆炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来带你一起学习这道美味的佳肴，让你轻松掌握制作诀窍，让营养满分！
准备材料
主料：
- 猪里脊肉：200克
- 四季豆：200克
辅料：
- 青红椒：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 酱油：1大勺
- 盐：适量
- 料酒：1小勺
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：1小勺
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 四季豆去头去尾，切成小段，青红椒切成小块。
- 大蒜和生姜切片备用。
步骤二：热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
- 放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
步骤三：炒四季豆
- 锅中留少许油，放入蒜片和生姜片爆香。
- 加入四季豆，大火翻炒至四季豆变软，颜色鲜绿。
- 加入青红椒块，继续翻炒。
步骤四：调味翻炒
- 加入酱油，翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉片，快速翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 加入适量盐调味。
- 翻炒均匀后，出锅装盘。
小贴士
- 肉片腌制时加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
- 四季豆在炒制过程中，不宜炒得太久，以免失去营养和口感。
- 加入青红椒可以增加菜肴的色泽和口感。
- 烹饪过程中，火候要适中，以免肉片炒糊或四季豆炒烂。
四季豆炒肉片是一道简单又美味的一道家常菜，学会了这道菜，你可以在家中随时享受美味。快动手试试吧，让你的家人朋友都夸你厨艺了得！