四季豆炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单,而且营养丰富,是许多家庭餐桌上的常客。今天,就让我来带你一起学习这道美味的佳肴,让你轻松掌握制作诀窍,让营养满分!
准备材料
主料:
- 猪里脊肉:200克
- 四季豆:200克
辅料:
- 青红椒:适量
- 大蒜:几瓣
- 生姜:一小块
- 酱油:1大勺
- 盐:适量
- 料酒:1小勺
- 白胡椒粉:少许
- 淀粉:1小勺
- 食用油:适量
制作步骤
步骤一:准备食材
- 猪里脊肉切成薄片,用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 四季豆去头去尾,切成小段,青红椒切成小块。
- 大蒜和生姜切片备用。
步骤二:热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油,加热至五成热。
- 放入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
步骤三:炒四季豆
- 锅中留少许油,放入蒜片和生姜片爆香。
- 加入四季豆,大火翻炒至四季豆变软,颜色鲜绿。
- 加入青红椒块,继续翻炒。
步骤四:调味翻炒
- 加入酱油,翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉片,快速翻炒均匀。
步骤五:出锅装盘
- 加入适量盐调味。
- 翻炒均匀后,出锅装盘。
小贴士
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 四季豆在炒制过程中,不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
- 加入青红椒可以增加菜肴的色泽和口感。
- 烹饪过程中,火候要适中,以免肉片炒糊或四季豆炒烂。
四季豆炒肉片是一道简单又美味的一道家常菜,学会了这道菜,你可以在家中随时享受美味。快动手试试吧,让你的家人朋友都夸你厨艺了得!
