生椰拇指麻薯，一款结合了椰香和麻薯软糯口感的甜品，不仅口感丰富，而且制作起来简单易学。今天，就让我带你一起揭开这款美味甜品制作的神秘面纱，让你在家也能轻松享受这份甜蜜。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖：50克
- 生椰粉：30克
- 牛奶：100毫升
- 植物油：30毫升
- 红糖：适量
- 红曲粉：适量（可选，用于上色）
制作步骤
步骤一：和面
- 将中筋面粉、糖、生椰粉、牛奶和植物油倒入一个大碗中。
- 用手或筷子搅拌，直至形成絮状。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。
步骤二：制作麻薯
- 将醒发好的面团放在案板上，揉搓至表面光滑。
- 将面团切成小块，每块约20克。
- 将红糖和红曲粉混合均匀，撒在案板上。
- 将麻薯块在红糖和红曲粉中滚一圈，使其表面均匀裹上一层。
- 将裹好糖粉的麻薯块放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
步骤三：煮椰汁
- 在锅中加入适量水，放入椰子片，大火煮开后转小火煮10分钟。
- 捞出椰子片，将椰汁过滤，备用。
步骤四：组合
- 将蒸好的麻薯取出，稍微放凉。
- 将麻薯切成两半，挖出中间的麻薯肉。
- 将椰汁倒入锅中，加入适量的糖，煮至糖溶化。
- 将煮好的椰汁倒入麻薯的空心中，使麻薯充满椰汁。
- 将麻薯重新组合好，放入盘中。
小贴士
- 醒发面团的时间可以根据实际情况调整，时间越长，面团越柔软。
- 红曲粉是可选的，如果不喜欢上色，可以不加。
- 煮椰汁时，可以根据个人口味调整糖的用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出生椰拇指麻薯了。这款甜品不仅美味可口，而且制作过程简单，是家庭甜品的首选。快来试试吧，让你的味蕾享受这份甜蜜吧！