引言
家常美食，总是让人倍感温馨。今天，我要给大家分享一道简单又营养的豆豆食谱——山楂扁豆金银豆。这道菜色香味俱佳，不仅适合孩子食用，还能为家人带来满满的幸福感。接下来，就让我带你一起走进这道美味的制作过程吧！
选材与准备
原料：
- 扁豆 100克
- 金银豆 100克
- 山楂 50克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
调料：
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 扁豆、金银豆洗净，切成小段。
- 山楂洗净，去核。
- 猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝。
步骤二：炒制豆豆
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜爆香。
- 加入扁豆、金银豆翻炒至变色。
- 加入山楂，继续翻炒2分钟。
步骤三：炒制肉片
- 另起锅，油温5成热时，放入腌制好的肉片。
- 炒至肉片变色，加入生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入炒好的豆豆和山楂，继续翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 加入盐、糖、鸡精调味。
- 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
- 出锅前撒上青红椒丝，翻炒均匀即可。
小贴士
- 扁豆和金银豆不宜炒得太久，以免口感变差。
- 山楂具有开胃消食的作用，适量食用对身体有益。
- 肉片腌制时，加入料酒和生抽，可以使肉片更加鲜嫩。
结语
这道山楂扁豆金银豆，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合孩子食用的家常菜。快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！