肉干，作为一种传统的休闲食品，不仅美味可口，而且制作起来也相当简单。今天，就让我来为大家揭秘肉干的烘焙秘籍，让你轻松学会制作香脆可口的肉干。
准备材料
在开始制作肉干之前，我们需要准备以下材料：
- 猪肉（五花肉或里脊肉）：500克
- 生姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 食盐：适量
- 花椒粉：适量
- 八角：1个
- 香叶：2片
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备肉块
将猪肉切成1厘米厚的片，然后用生姜和大蒜拍碎，加入料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、花椒粉、八角和香叶，腌制2小时以上。
2. 烤箱预热
将烤箱预热至150℃。
3. 烤制肉块
将腌制好的肉块放入烤盘中，放入烤箱中层，烤制30分钟。
4. 翻面烤制
将烤好的肉块取出，翻面，继续烤制30分钟。
5. 调整烤箱温度
将烤箱温度调至180℃，继续烤制30分钟。
6. 翻面烤制
将烤好的肉块取出，翻面，继续烤制30分钟。
7. 调整烤箱温度
将烤箱温度调至200℃，继续烤制30分钟。
8. 翻面烤制
将烤好的肉块取出，翻面，继续烤制30分钟。
9. 完成烤制
当肉干表面呈现出金黄色，且口感香脆时，即可取出。
小贴士
- 腌制肉块时，可以根据个人口味调整调料的用量。
- 烤制过程中，注意观察肉干的变化，避免烤焦。
- 烤制时间仅供参考，具体时间根据个人烤箱和肉块厚度进行调整。
通过以上步骤，你就可以轻松学会制作香脆可口的肉干了。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的肉干！