在忙碌的生活中，偶尔来点小零食，既能满足味蕾，又能带来一丝甜蜜。今天，就让我来教大家如何在家自制美味的曲奇椰蓉饼干，简单又方便，让你轻松成为烘焙达人！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 黄油：100克
- 椰蓉：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
制作步骤
步骤一：黄油软化
将黄油切成小块，放入室温下软化至手指可以轻易按压的程度。
步骤二：混合材料
将软化的黄油放入一个大碗中，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
步骤三：加入鸡蛋
将鸡蛋打散，分次加入黄油中，每次加入后都要搅拌均匀。
步骤四：筛入面粉
将中筋面粉和泡打粉混合后，筛入黄油中，用刮刀翻拌均匀。
步骤五：加入椰蓉
将椰蓉加入面糊中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
步骤六：整形
将面团揉成小圆球，放入铺有烘焙纸的烤盘中。
步骤七：烘烤
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
小贴士
- 黄油软化程度很重要，太硬不易打发，太软则容易融化。
- 椰蓉的量可以根据个人口味调整。
- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况调整。
总结
曲奇椰蓉饼干是一款简单易学的烘焙小零食，只需要简单的材料，就能制作出美味可口的饼干。快来试试吧，相信自己也能成为烘焙达人！