秋葵，这种看似陌生实则营养丰富的蔬菜，其实在家就可以做出一道美味佳肴。今天，就让我来分享一份秋葵烩菜的做法，简单易学，营养丰富，相信你的家人一定会爱上这道菜。
准备食材
- 秋葵 300克
- 猪肉末 150克
- 胡萝卜 1根
- 青豆 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
做法步骤
清洗秋葵：秋葵买回后，用清水冲洗干净，去蒂头，用厨房纸巾吸干水分。
处理食材：
- 生姜切丝，大蒜切片。
- 胡萝卜切成丁，青豆洗净。
- 猪肉末加入少量盐、生抽、老抽拌匀，腌制10分钟。
秋葵切片：将秋葵对半切开，再斜切成片。
热锅凉油：锅中加入适量食用油，油热后加入姜丝和蒜片爆香。
煸炒肉末：将腌制好的猪肉末放入锅中，煸炒至肉末变色，出香味。
加入蔬菜：将胡萝卜丁和青豆放入锅中，翻炒几下。
放入秋葵：将切好的秋葵片放入锅中，翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽、白糖调味。
水淀粉勾芡：将水淀粉搅拌均匀后倒入锅中，翻炒均匀。
出锅装盘：待汤汁略微收紧后，即可出锅装盘。
注意事项
- 秋葵含水量高，煮的时间不宜过长，以免变软影响口感。
- 猪肉末可以先焯水去腥，也可以直接煸炒。
- 根据个人口味调整调味料。
总结
秋葵烩菜简单易做，营养美味，适合家庭日常餐桌。学会了这道菜的做法，你的家人一定会觉得这是一道不可多得的佳肴。不妨尝试一下，给你的餐桌增添一道新宠！