秋葵虾仁烩菜，一道集营养与美味于一身的家常菜，不仅适合大人享用，更是孩子餐桌上的一道下饭菜。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家做出营养满分的美味佳肴。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 秋葵：300克
- 虾仁：200克
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
将秋葵洗净，切成小段；红椒、青椒洗净，切成小块；葱、姜、蒜切成末备用。
2. 虾仁处理
将虾仁去壳去肠线，洗净后用盐、鸡精、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
4. 炒虾仁
将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
5. 炒秋葵
锅中留少许油，放入秋葵段，翻炒至秋葵表面微黄。
6. 加调味料
在秋葵中加入生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入虾仁
将炒好的虾仁放入锅中，与秋葵一起翻炒均匀。
8. 加入红椒、青椒
放入红椒、青椒块，继续翻炒均匀。
9. 出锅装盘
待所有食材炒至熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 秋葵富含维生素C和维生素A，具有很好的保健作用，适合全家食用。
- 虾仁肉质鲜嫩，营养丰富，是孩子成长发育的佳品。
- 红椒、青椒富含维生素C和维生素E，有助于提高免疫力。
- 在炒秋葵时，注意火候，以免秋葵炒得太老。
通过以上步骤，一道营养满分、美味可口的秋葵虾仁烩菜就完成了。快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！