引言
随着生活节奏的加快，越来越多的人开始追求便捷的烘焙方式。无烤箱蛋糕，顾名思义，就是无需使用烤箱即可制作的蛋糕。本文将为您介绍一种独特的饼干底蛋糕制作方法，让您在家也能轻松享受烘焙的乐趣。
材料准备
饼干底
- 饼干：消化饼或者奥利奥饼干均可，根据个人口味选择。
- 黄油：50克左右，室温软化。
蛋糕体
- 鸡蛋：3个，室温放置。
- 细砂糖：60克。
- 低筋面粉：80克。
- 植物油：30毫升。
- 牛奶：30毫升。
- 泡打粉：1/2茶匙。
制作步骤
准备饼干底
- 将饼干放入食品袋中，用擀面杖压碎成小块。
- 将软化的黄油加入饼干碎中，用手揉搓均匀，使黄油和饼干碎充分混合。
- 将混合好的饼干底均匀铺在模具底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏至少30分钟。
制作蛋糕体
- 将鸡蛋和细砂糖放入打蛋盆中，用电动打蛋器打至体积膨胀、颜色发白，呈浓稠状。
- 加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，直至没有干粉。
- 将蛋糕体倒入模具中，轻轻震出气泡。
- 将模具放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。
蛋糕脱模
- 关火后，等待蛋糕体完全冷却，取出模具。
- 用刀沿模具边缘轻轻切一圈，将蛋糕脱模。
小贴士
- 蛋糕体不宜过度搅拌，以免蛋糕变得过于紧实。
- 蒸蛋糕时，水不宜过多，以免水蒸气进入蛋糕体，影响口感。
- 蛋糕脱模时，可以用热毛巾敷在模具底部，帮助脱模。
总结
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的饼干底蛋糕。这种无烤箱蛋糕不仅制作简单，而且口感独特，是夏日消暑的佳品。快快动手尝试吧！