在家也能轻松制作一道色香味俱全的青豆虾仁小炒，不仅营养均衡，而且简单易学。以下就是这道美食的制作步骤，让我们一起让餐桌生色吧！
准备食材
- 虾仁：300克
- 青豆：100克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 料酒：1小勺
- 淀粉：1小勺
制作步骤
第一步：虾仁处理
- 虾仁洗净，去除虾线，沥干水分。
- 将虾仁放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
第二步：青豆处理
- 青豆洗净，沥干水分。
- 葱切段，姜蒜切片备用。
第三步：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，下入葱段、姜片和蒜片爆香。
- 加入青豆，翻炒均匀，炒至青豆表面微微发黄。
- 倒入腌制好的虾仁，快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐和少许白糖，继续翻炒均匀，让虾仁完全吸收调味料。
- 炒至虾仁变色，熟透即可出锅。
美味小贴士
- 虾仁在腌制时，可以加入少许料酒和淀粉，这样可以使虾仁更加鲜嫩。
- 青豆在炒制过程中，不宜炒太久，以免失去营养和口感。
- 炒虾仁时，火候要大，动作要快，这样可以使虾仁更加鲜嫩。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
现在，一道色香味俱全的青豆虾仁小炒就完成了！快来尝一尝这道家常美食吧，相信它一定会为你的餐桌增色添彩！