前言
青豆炒虾球，一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭聚餐或是日常饮食中的佳品。接下来，就让我带你一步步学会这道美味的菜肴。
准备材料
主料
- 虾仁 200克
- 青豆 100克
辅料
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
烹饪步骤
第一步：准备虾仁和青豆
- 虾仁去壳去肠线，洗净后用厨房纸吸干水分。
- 青豆用清水冲洗干净，捞出备用。
第二步：腌制虾仁
- 在虾仁中加入少许盐、生抽、老抽和淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
第三步：热锅凉油
- 锅中加入适量的食用油，烧热至5成热。
- 放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。
第四步：炒青豆
- 锅中留少许油，放入姜末和蒜末，煸出香味。
- 加入青豆，翻炒至青豆表面微微发黄。
- 加入适量的盐，继续翻炒均匀。
第五步：炒虾仁
- 将炒好的青豆盛出，锅中留少许油。
- 放入虾仁，快速翻炒。
- 加入适量的鸡精，炒匀。
第六步：出锅装盘
- 将炒好的虾仁和青豆一起翻炒均匀。
- 出锅装盘，一道美味的青豆炒虾球就完成了。
小贴士
- 虾仁可以用料酒代替生抽，去腥效果更佳。
- 青豆不宜炒太久，以免口感变差。
- 虾仁和青豆的比例可以根据个人口味调整。
结语
青豆炒虾球是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过以上步骤，相信你已经学会了这道菜肴的做法。赶快动手尝试一下吧，让你的家人和朋友也品尝到这道美味佳肴！