家常菜，顾名思义，就是那些简单易做、味道鲜美、营养丰富的菜肴。今天，我要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——青豆炒肉末。这道菜不仅制作过程简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴。
准备食材
首先，我们来准备一下所需的食材：
- 猪肉末：200克
- 青豆：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将猪肉末放入碗中，加入少许生抽、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 青豆洗净，葱姜蒜切末备用。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉末，快速翻炒均匀，炒至肉末变色。
- 加入青豆，继续翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽，调味，翻炒均匀。
- 加入适量的盐，翻炒均匀，炒至青豆变软。
- 出锅前，可以加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
菜品特点
这道青豆炒肉末，色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富。青豆富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，具有很好的保健作用。猪肉末则提供了丰富的蛋白质和脂肪，两者搭配，既美味又营养。
小贴士
- 肉末腌制时，可以加入少许淀粉，使肉末更加嫩滑。
- 炒青豆时，火候不宜过大，以免青豆炒糊。
- 可以根据个人口味，加入适量的辣椒或其他调料。
学会这道青豆炒肉末，你再也不用下馆子了。快动手试试吧，保证让你爱不释手！