青豆炒鸡肉，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来简单快捷。下面，就让我来为你揭秘这道菜的详细做法，让你在家也能轻松烹饪出美味的佳肴。
食材准备
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉 200克
- 青豆 100克
- 青红椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 鸡胸肉洗净，切成薄片，用生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 青豆洗净，青红椒洗净切丝，大蒜和生姜切末备用。
步骤二：炒鸡肉
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色，炒至鸡肉熟透，盛出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末和姜末炒香。
步骤三：炒青豆
- 将青豆放入锅中，翻炒至青豆表面微黄。
- 加入青红椒丝，继续翻炒。
步骤四：调味出锅
- 加入适量的盐、鸡精或味精调味。
- 将炒好的鸡肉重新放入锅中，与青豆和青红椒丝翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许胡椒粉提味。
小贴士
- 鸡胸肉较嫩，不宜炒制时间过长，以免口感变差。
- 青豆不易熟，建议先将青豆炒至表面微黄，再加入青红椒丝一同翻炒。
- 调味时可根据个人口味适量调整。
学会这道青豆炒鸡肉的做法，你可以在家中轻松享受到营养美味的大餐。快动手尝试一下吧！