巧克力和酸奶相遇，揭秘戚风蛋糕新做法，轻松学会制作美味巧克力酸奶戚风

在这个美食横行的时代，戚风蛋糕以其轻盈的口感和丰富的变化，一直深受大家的喜爱。今天，我们要给大家带来一种新的戚风蛋糕制作方法——巧克力酸奶戚风。它将巧克力的醇香与酸奶的酸甜完美结合，带来不一样的味觉体验。下面，就让我来为大家揭秘这款蛋糕的制作过程，让你轻松学会制作美味巧克力酸奶戚风。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将蛋黄和蛋白分离。蛋黄放入另一个碗中，蛋白放在一旁备用。

将蛋白放入无油无水的打蛋盆中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。硬性发泡是指蛋白呈现光滑的峰状，提起打蛋器后，蛋白峰不弯曲，且能保持形状。

将糖分三次加入蛋黄液中，每次加入后都要搅拌均匀。然后，加入酸奶、植物油和巧克力酱，继续搅拌均匀。

取1/3的蛋白加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。再将蛋黄液倒入蛋白中，继续翻拌均匀。注意，不要过度搅拌，以免蛋白消泡。

将中筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。

将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。

将模具放入预热至170度的烤箱中，烘烤约30分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊粘附。

待蛋糕冷却后，脱模，即可享用美味巧克力酸奶戚风。

通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作美味巧克力酸奶戚风。这款蛋糕不仅口感丰富，而且制作简单，快快动手试试吧！