油炸平菇，这听起来是不是有些意外？传统的观念里，平菇总是以清蒸或炒的方式来呈现，但油炸平菇其实别有一番风味。今天，就让我们一起探索家常油炸平菇的制作方法，让你的餐桌焕然一新。
准备食材
首先，让我们来准备制作油炸平菇所需的食材和调料：
- 平菇：500克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：少许
- 食用油：适量
- 葱花：适量
- 酱油：少许
- 蒜末：少许
制作步骤
1. 平菇处理
- 将平菇清洗干净，去掉根部。
- 将平菇切成均匀的小块，便于炸制。
2. 面粉与鸡蛋调制
- 在一个碗中，加入适量面粉，打入一个鸡蛋。
- 加入少许盐，搅拌均匀，形成面糊。
3. 平菇裹面糊
- 将切好的平菇块均匀裹上面糊。
4. 炸制平菇
- 锅中倒入足量食用油，油温升至五成热（约150℃）。
- 将裹好面糊的平菇块放入油中，中火炸至金黄色，捞出沥油。
5. 调味
- 另起锅，加入少许油，放入葱花和蒜末炒香。
- 加入炸好的平菇，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入少许酱油调味。
6. 出锅装盘
- 将炒好的油炸平菇装盘，即可上桌享用。
营养分析
平菇富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。油炸虽然会破坏一部分营养素，但适当的油炸可以使食物更加美味，同时，搭配适量的调料，可以补充营养的不足。
小贴士
- 炸平菇时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 面糊不宜过厚，以免影响口感。
- 炸好的平菇不宜长时间浸泡在油中，以免吸收过多油脂。
油炸平菇，简单易做，美味可口。赶快动手试试吧，让你的家人朋友一起分享这份美食的喜悦！