平菇，这种常见的食用菌，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家常菜中的常客。今天，就让我来给大家分享几种简单易学、营养满分的平菇做法，保证让您的孩子也爱不释口！
一、平菇炒肉片
准备材料
- 平菇：300克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
- 平菇处理：将平菇洗净，去掉根部，切成薄片；青红椒洗净，切成丝；生姜、大蒜切片备用。
- 肉片腌制：将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后下入肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 爆香葱姜蒜：锅中留底油，下入生姜、大蒜爆香。
- 炒平菇：下入平菇片，加入适量的盐，翻炒均匀，炒至平菇出水变软。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新倒入锅中，加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
二、平菇炖鸡汤
准备材料
- 平菇：200克
- 鸡肉：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
制作步骤
- 平菇处理：将平菇洗净，去掉根部，切成块状。
- 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块状，焯水去血沫。
- 炖煮：锅中加入适量的水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入平菇：将炖好的鸡肉捞出，放入平菇，继续炖煮10分钟。
- 调味出锅：加入适量的盐、料酒调味，炖煮5分钟后即可出锅。
三、平菇炒蛋
准备材料
- 平菇：200克
- 鸡蛋：2个
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
制作步骤
- 平菇处理：将平菇洗净，去掉根部，切成薄片；生姜、大蒜切片备用。
- 炒蛋：碗中打入鸡蛋，加入适量的盐、料酒，打散备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后下入蛋液，炒至凝固，盛出备用。
- 爆香葱姜蒜：锅中留底油，下入生姜、大蒜爆香。
- 炒平菇：下入平菇片，加入适量的盐，翻炒均匀，炒至平菇出水变软。
- 加入炒蛋：将炒好的蛋重新倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
以上三种平菇做法简单易学，营养丰富，非常适合家庭制作。快动手试试吧，相信您的孩子一定会喜欢的！