培根卷金针菇，一道既简单又营养的家常菜，不仅美味可口，而且制作起来也不复杂。下面，就让我来为你揭秘这道菜的详细做法，让你轻松学会，享受营养满分的美味！
准备材料
- 金针菇：200克
- 培根：5片
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 青红椒：适量
- 酱油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 蒜：3瓣
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将金针菇去根，洗净后切成两段。
- 将葱、姜、蒜分别切成末。
- 青红椒切成条状。
2. 腌制金针菇
- 在碗中加入酱油、料酒、淀粉和适量的水，搅拌均匀，制成腌料。
- 将金针菇放入腌料中，腌制10分钟。
3. 烹饪培根
- 热锅凉油，放入培根片，小火煎至两面金黄，取出备用。
4. 炒制调料
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入青红椒条翻炒均匀。
5. 卷制金针菇
- 将腌制好的金针菇放在煎好的培根片上，卷起来。
- 用牙签固定，防止散开。
6. 烹饪金针菇
- 锅中加水烧开，放入卷好的金针菇，焯水2分钟。
- 捞出放入盘中。
7. 调味出锅
- 锅中留少许油，放入腌料，煮沸后浇在金针菇上。
- 撒上葱花、香菜点缀。
小贴士
- 金针菇焯水时，时间不宜过长，以免失去口感。
- 腌制金针菇时，可以加入少许盐，增加口感。
- 煎培根时，火不宜太大，以免煎糊。
通过以上步骤，一道美味的培根卷金针菇就完成了！快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！