墨鱼仔，又称乌贼，肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起来学习几道简单又美味的墨鱼仔快手家常菜，让你的家人享受美味的同时，也能补充丰富的营养。
一、墨鱼仔炒蛋
准备材料
- 墨鱼仔 200克
- 鸡蛋 2个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤
- 墨鱼仔清洗干净，去掉内脏和墨囊，切成圈状，用盐和水淀粉腌制10分钟。
- 鸡蛋打散，加入姜末、蒜末，搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留少许油，加入墨鱼仔翻炒至变色。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝，翻炒均匀即可出锅。
二、墨鱼仔炖豆腐
准备材料
- 墨鱼仔 200克
- 老豆腐 1块
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
烹饪步骤
- 墨鱼仔清洗干净，去掉内脏和墨囊，切成块状。
- 老豆腐切成小块，焯水去腥。
- 热锅凉油，加入姜末、蒜末爆香。
- 倒入墨鱼仔翻炒至变色。
- 加入豆腐块，加入生抽、老抽、盐调味。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 最后加入青红椒丝，翻炒均匀即可出锅。
三、墨鱼仔烧排骨
准备材料
- 墨鱼仔 200克
- 排骨 300克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
烹饪步骤
- 墨鱼仔清洗干净，去掉内脏和墨囊，切成块状。
- 排骨焯水去腥，捞出备用。
- 热锅凉油，加入姜末、蒜末爆香。
- 倒入墨鱼仔和排骨，加入生抽、老抽、盐、酱油、糖调味。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入青红椒丝，翻炒均匀即可出锅。
通过以上三道简单美味的墨鱼仔快手家常菜，相信你已经学会了如何轻松地制作这道美食。墨鱼仔不仅美味，而且营养丰富，是家常必备的食材。快去试试吧，让你的家人品尝到美味又营养的墨鱼仔佳肴！