墨鱼仔炖汤，一道既营养又美味的家常海鲜炖品，不仅适合家庭聚餐，也是病后调养的好选择。今天，就让我来为大家揭秘这道美味的制作过程，让你轻松在家就能享受到海鲜的鲜美。
准备材料
- 墨鱼仔 500克
- 猪骨 500克
- 姜片 适量
- 葱 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 香菜 适量
制作步骤
1. 准备墨鱼仔
首先，将墨鱼仔清洗干净，去掉内脏和墨囊。将墨鱼仔切成圈状，备用。
2. 猪骨焯水
将猪骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水后捞出，用清水冲洗干净。
3. 炖汤
将猪骨放入锅中，加入足量清水，放入姜片、花椒和料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
4. 加入墨鱼仔
待猪骨炖至汤色变白，加入切好的墨鱼仔圈，继续炖煮10分钟。
5. 调味
根据个人口味，加入适量盐调味。炖煮过程中，可以尝尝汤的味道，适时调整盐量。
6. 出锅
炖煮完成后，撒上葱花和香菜，即可出锅。
小贴士
- 墨鱼仔在炖煮过程中不宜炖煮时间过长，以免口感变差。
- 猪骨焯水可以去除血水和杂质，使汤更加鲜美。
- 炖汤时，加入姜片和花椒可以增加汤的香气。
健康益处
墨鱼仔富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴养血、补肝肾、益精髓的功效。猪骨则含有丰富的钙、磷、镁等矿物质，有助于骨骼健康。这道墨鱼仔炖汤不仅美味，还具有很高的营养价值。
现在，你学会如何制作墨鱼仔炖汤了吗？赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的海鲜炖品！