墨鱼仔，作为一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，深受人们喜爱。但是，对于厨房新手来说，烹饪墨鱼仔可能会有些难度。今天，就让我来给大家分享一些五分钟轻松烹饪墨鱼仔的秘诀，让你告别手残，成为厨房达人！
准备工作
首先，我们需要准备以下材料：
- 墨鱼仔若干
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
烹饪步骤
处理墨鱼仔：
- 将墨鱼仔清洗干净，去掉内脏和墨囊。
- 用刀将墨鱼仔切成圈，再切成条状。
- 用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
准备配料：
- 生姜切片，大蒜拍碎。
- 青红椒洗净切丝。
热锅凉油：
- 锅中倒入适量食用油，烧至五成热。
- 下入生姜和大蒜爆香。
翻炒墨鱼仔：
- 将腌制好的墨鱼仔放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽调味。
加入配料：
- 倒入青红椒丝，快速翻炒均匀。
出锅装盘：
- 出锅前撒上少许白胡椒粉提香。
- 将炒好的墨鱼仔装盘，即可享用。
小贴士
- 墨鱼仔的肉质较为柔软，烹饪时间不宜过长，以免口感变差。
- 在腌制墨鱼仔时，加入白胡椒粉可以增加菜肴的鲜味。
- 翻炒墨鱼仔时，火候要大，动作要快，以保持其鲜嫩口感。
通过以上步骤，你只需要五分钟就能轻松烹饪出一道美味的墨鱼仔菜肴。快来试试吧，相信你一定会爱上这种简单快捷的烹饪方式！