毛豆米茭白河虾，这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳肴。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出营养美味两不误的家常菜。
准备材料
- 毛豆：200克
- 米：100克
- 茭白：2根
- 河虾：200克
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 毛豆去壳，洗净备用。
- 米洗净，浸泡30分钟。
- 茭白去皮，切成小丁。
- 河虾去壳去肠线，洗净备用。
2. 煮米和毛豆
- 锅中加入适量的水，放入浸泡好的米和毛豆，大火煮沸后转小火煮至米粒开花，毛豆变软。
3. 炒茭白和河虾
- 另起锅，加入适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香。
- 放入茭白丁，翻炒至茭白变软。
- 加入河虾，翻炒至河虾变色，加入适量的盐和酱油调味。
4. 合并食材
- 将煮好的毛豆米倒入炒好的茭白河虾中，翻炒均匀。
- 加入适量的料酒，翻炒均匀后撒上葱花即可出锅。
小贴士
- 选择新鲜的毛豆、茭白和河虾，确保食材的新鲜度。
- 煮米时，可以加入一些盐，这样煮出来的米饭更加香滑。
- 炒茭白和河虾时，注意火候，避免炒糊。
- 这道菜既可以当主食，也可以作为配菜，搭配其他菜品一起享用。
毛豆米茭白河虾，是一道色香味俱全的家常菜。通过以上的制作方法，相信你也能轻松在家做出这道美味的菜肴。快来试试吧，让你的家人和朋友都赞不绝口！