夏天，阳光明媚，微风拂面，正是享受各种清凉甜品的好时节。今天，我要和大家分享一款简单又美味的甜品——芒果西米露。它不仅香甜可口，而且Q弹有嚼劲，是夏天解暑降温的绝佳选择。
准备材料
- 新鲜芒果 2个
- 西米 100克
- 红糖 适量
- 冰糖 适量
- 水适量
- 柠檬汁 适量
制作步骤
1. 准备西米
首先，将西米用清水冲洗干净，去除杂质。然后，将洗净的西米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。煮沸后，转小火慢慢煮至西米中心只剩一点白芯，大约需要30分钟左右。煮好的西米捞出，用清水冲洗，去除多余淀粉，使其更加Q弹。
2. 煮制糖水
在煮西米的同时，我们可以准备糖水。将适量的水和红糖放入锅中，大火煮沸，然后转小火煮至红糖完全溶解。根据个人口味，可以适量加入冰糖，增加甜度。
3. 制作芒果泥
将新鲜芒果洗净，去皮去核，切成小块。用搅拌机将芒果块打成泥状，备用。
4. 混合
将煮好的西米和糖水倒入一个大碗中，搅拌均匀。然后，将芒果泥倒入碗中，再次搅拌均匀。如果喜欢酸酸的味道，可以加入适量的柠檬汁。
5. 冷藏
将搅拌好的芒果西米露放入冰箱冷藏，冷藏时间越长，口感越佳。建议冷藏至少2小时。
小贴士
- 煮西米时，注意火候，避免煮过头，导致西米过于软烂。
- 糖水的甜度可以根据个人口味调整。
- 芒果泥的细腻程度可以根据个人喜好调整，喜欢口感细腻的可以多搅拌一会儿。
总结
这款芒果西米露简单易做，口感香甜Q弹，是夏天不可错过的甜品。快动手试试吧，相信你一定会爱上它的！