准备材料
- 芒果 2个
- 西米 100克
- 冰糖 适量
- 清水 适量
- 蜜红豆 适量（可选）
- 椰奶 适量（可选）
制作步骤
步骤一：准备芒果
- 将芒果洗净，去皮去核。
- 用刀将芒果肉切成小块，备用。
步骤二：煮西米
- 西米用清水冲洗干净，去除杂质。
- 在锅中加入适量清水，大火烧开后，放入西米。
- 水开后转小火，煮至西米中间有小白点，但外围已经透明。
- 关火，盖上锅盖，焖10分钟左右，直到西米完全透明。
步骤三：制作芒果汁
- 将煮好的西米捞出，用清水冲洗干净，去除粘性。
- 将芒果肉放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成芒果汁。
- 将芒果汁过滤，去除芒果皮和芒果核。
步骤四：调配芒果西米露
- 在杯子中放入适量的冰糖，加入少量清水，溶解后倒入芒果汁中。
- 将煮好的西米放入杯子中。
- 根据个人口味，可以加入蜜红豆和椰奶，搅拌均匀。
步骤五：冷藏
- 将调配好的芒果西米露放入冰箱冷藏，冷藏时间约2小时。
- 冷藏时间到后，即可享用美味的芒果西米露。
小贴士
- 西米在煮的过程中，需要不时地搅拌，以免粘锅。
- 煮好的西米要冲洗干净，去除粘性，否则口感不佳。
- 芒果汁可以加入适量的清水，根据个人口味调整浓度。
- 芒果西米露冷藏后口感更佳，建议提前制作。
总结
芒果西米露是一款简单易学的夏日甜品，口感清爽，营养丰富。在家制作芒果西米露，不仅可以享受到美味的甜品，还能锻炼自己的厨艺。快来试试吧！