准备材料
- 芒果 2个
- 西米 100克
- 冰糖 适量
- 清水 适量
- 蜜红豆 适量(可选)
- 椰奶 适量(可选)
制作步骤
步骤一:准备芒果
- 将芒果洗净,去皮去核。
- 用刀将芒果肉切成小块,备用。
步骤二:煮西米
- 西米用清水冲洗干净,去除杂质。
- 在锅中加入适量清水,大火烧开后,放入西米。
- 水开后转小火,煮至西米中间有小白点,但外围已经透明。
- 关火,盖上锅盖,焖10分钟左右,直到西米完全透明。
步骤三:制作芒果汁
- 将煮好的西米捞出,用清水冲洗干净,去除粘性。
- 将芒果肉放入搅拌机中,加入适量清水,搅拌成芒果汁。
- 将芒果汁过滤,去除芒果皮和芒果核。
步骤四:调配芒果西米露
- 在杯子中放入适量的冰糖,加入少量清水,溶解后倒入芒果汁中。
- 将煮好的西米放入杯子中。
- 根据个人口味,可以加入蜜红豆和椰奶,搅拌均匀。
步骤五:冷藏
- 将调配好的芒果西米露放入冰箱冷藏,冷藏时间约2小时。
- 冷藏时间到后,即可享用美味的芒果西米露。
小贴士
- 西米在煮的过程中,需要不时地搅拌,以免粘锅。
- 煮好的西米要冲洗干净,去除粘性,否则口感不佳。
- 芒果汁可以加入适量的清水,根据个人口味调整浓度。
- 芒果西米露冷藏后口感更佳,建议提前制作。
总结
芒果西米露是一款简单易学的夏日甜品,口感清爽,营养丰富。在家制作芒果西米露,不仅可以享受到美味的甜品,还能锻炼自己的厨艺。快来试试吧!
