亲爱的烘焙爱好者们，今天我要给大家带来一款别具一格的马芬食谱——酸奶口味马芬。这款马芬结合了酸奶的酸甜与马芬的松软，不仅口感丰富，而且制作起来非常简单。让我们一起动手，享受烘焙的乐趣吧！
食材准备
在开始制作之前，我们需要准备好以下食材：
- 中筋面粉：200克
- 酸奶：200克
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：2个
- 植物油：50克
- 泡打粉：5克
- 盐：1克
- 新鲜柠檬汁：几滴（可选，增加风味）
制作步骤
1. 面糊准备
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入酸奶和植物油，继续搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊变得过于紧实。
- 如有需要，可以加入几滴新鲜柠檬汁，增加马芬的风味。
2. 马芬模具准备
- 预热烤箱至180°C。
- 将马芬模具涂抹一层薄薄的植物油，或者垫上烘焙纸，以方便脱模。
3. 马芬制作
- 将面糊均匀地倒入马芬模具中，约八分满。
- 将马芬模具放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到马芬表面呈金黄色，用牙签插入马芬中心，牙签干净无面糊粘附。
4. 马芬冷却
- 烘烤完成后，将马芬取出，放在架子上自然冷却。
- 待马芬完全冷却后，脱模即可享用。
小贴士
- 酸奶的选择：建议使用无糖或低糖酸奶，以免影响马芬的甜度。
- 搅拌技巧：在搅拌面糊时，尽量使用刮刀翻拌，避免过度搅拌。
- 烘烤温度和时间：根据自家烤箱的实际情况调整烘烤温度和时间。
总结
这款酸奶口味马芬不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合烘焙初学者。希望你们能喜欢这个食谱，动手尝试制作属于自己的酸奶马芬。祝你们烘焙愉快！