🍞 准备工作
首先，让我们来了解一下马芬的制作。马芬是一种流行的烘焙食品，因其松软的口感和丰富的口味而深受喜爱。下面是一些基本的材料和工具，你可以在家尝试制作：
材料
- 中筋面粉：200克
- 白糖：100克
- 无盐黄油：80克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：50毫升
- 柠檬皮屑：一小撮
- 烘焙粉：1茶匙
- 烘焙苏打：1/4茶匙
- 新鲜蓝莓或草莓：适量（可选）
工具
- 打蛋器或搅拌勺
- 量杯和量勺
- 搅拌碗
- 马芬模具
- 预热烤箱至175°C
🌟 制作步骤
步骤1：准备材料
- 在一个大碗中，筛入中筋面粉、烘焙粉和烘焙苏打。
- 在另一个碗中，用打蛋器将无盐黄油和白糖混合，直到黄油呈奶油状。
- 逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。
- 添加牛奶和柠檬皮屑，继续搅拌均匀。
步骤2：混合材料
- 将步骤1中的干性材料倒入湿性材料中。
- 用刮刀轻轻翻拌，直到材料混合均匀，但不要过度搅拌。
步骤3：加入水果
- 在混合物中加入新鲜蓝莓或草莓。
- 用刮刀轻轻翻拌，确保水果均匀分布。
步骤4：倒入模具
- 将混合物倒入马芬模具中，约八分满。
步骤5：烘烤
- 将模具放入预热至175°C的烤箱中。
- 烘烤约25-30分钟，或者直到马芬表面呈金黄色且轻轻按下顶部感觉有弹性。
🍵 小贴士
- 使用预热好的烤箱可以确保马芬均匀烘烤。
- 如果没有新鲜水果，可以使用罐装水果，但要提前沥干水分。
- 如果喜欢甜一些，可以在糖的量上适当增加。
🌈 总结
在家自制马芬既简单又有趣。通过这些简单的步骤，你可以轻松享受到新鲜出炉的、香气四溢的马芬。告别外购烦恼，自己动手，丰衣足食。快试试吧，你的味蕾会感谢你的！