准备材料
在开始制作马芬蛋糕之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：100毫升
- 无盐黄油：60克
- 泡打粉：1茶匙
- 苏打粉：1/4茶匙
- 香草精：1/2茶匙
- 核桃碎或葡萄干（可选）：适量
制作步骤
1. 预热烤箱
首先，将烤箱预热至180°C（350°F）。同时，将一个马芬模具放在烤箱中预热，这样可以让蛋糕更加均匀地膨胀。
2. 准备蛋糕糊
在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，直到糖完全溶解。然后，加入香草精，继续搅拌。
3. 加入干性材料
在另一个碗中，将中筋面粉、泡打粉和苏打粉混合均匀。将混合好的干性材料逐渐加入蛋糊中，轻轻搅拌均匀。
4. 加入湿性材料
将无盐黄油切成小块，加入牛奶，用打蛋器搅拌均匀。然后，将黄油牛奶混合物倒入蛋糊中，继续搅拌至均匀。
5. 加入额外配料
如果喜欢，可以在蛋糕糊中加入核桃碎或葡萄干，搅拌均匀。
6. 倒入模具
将蛋糕糊倒入预热好的马芬模具中，大约每个模具倒入2/3满。
7. 烘烤
将马芬放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色且用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附物。
8. 脱模
将烤好的马芬从烤箱中取出，放置在架子上冷却几分钟，然后轻轻脱模。
小贴士
- 制作马芬蛋糕时，注意不要过度搅拌，以免蛋糕变得过于紧实。
- 如果喜欢更湿润的口感，可以在蛋糕糊中加入一些牛奶或酸奶。
- 根据个人口味，可以在蛋糕糊中加入其他干果或巧克力碎片。
美味分享
当你将第一口马芬蛋糕放入口中时，你会立刻感受到那细腻的口感和香甜的味道。这款家常马芬蛋糕不仅适合家庭聚会，也是下午茶时光的完美选择。不妨将这份美味分享给你的亲朋好友，让他们也体验到这份来自家的温暖和甜蜜。