青团，一种源自我国的传统小吃，以其独特的口感和丰富的文化内涵深受人们喜爱。近年来，随着人们对绿色健康生活的追求，青团也成为了健康食品的代表之一。本文将揭秘传统小吃青团背后的绿色健康之谜，并教你在家轻松制作美味青团。
青团的历史渊源
青团起源于我国江南地区，最早可追溯至南宋时期。当时，青团主要作为一种节日食品出现在民间，用来祭祀祖先和祈求来年平安。青团的制作原料主要取自糯米和艾草，这两种原料在我国有着悠久的历史，富含丰富的营养成分。
青团的绿色健康之谜
1. 糯米
糯米，是青团的主要原料之一。糯米性温、味甘，具有补中益气、健脾养胃的功效。糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，对身体健康大有裨益。
2. 艾草
艾草，是青团的特色原料。艾草具有温经止血、散寒止痛、祛湿止痒等功效。现代研究发现，艾草中的挥发油具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等作用。同时，艾草还富含维生素A、维生素C、钙、磷、铁等营养成分。
3. 绿色健康
青团的绿色健康主要体现在以下几个方面：
（1）无添加：青团的制作过程中，不添加任何防腐剂、色素等化学物质，保持了食品的原汁原味。
（2）低脂：青团的主要原料糯米和艾草，均为低脂食品，有助于保持身材。
（3）低糖：青团的甜度可以根据个人口味调整，避免过多的糖分摄入。
在家制作美味青团
1. 准备原料
糯米粉500克，艾草100克，红糖适量，花生油适量。
2. 制作步骤
（1）将艾草洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
（2）将艾草捣碎，挤出汁液。
（3）将糯米粉放入盆中，倒入艾草汁液，揉成面团。
（4）将面团搓成长条，分割成小剂子。
（5）将小剂子擀成圆饼，放入适量的红糖馅。
（6）将圆饼包成球状，放入蒸锅中。
（7）将蒸锅水烧开，转小火蒸10分钟即可。
3. 注意事项
（1）艾草的量不宜过多，否则会影响青团的口感。
（2）蒸制时间不宜过长，以免糯米粉变得过于软烂。
结语
青团，这一传统小吃，既传承了我国的饮食文化，又满足了人们对绿色健康生活的追求。在家轻松制作美味青团，让我们的生活更加美好。希望这篇文章能帮助你揭开青团背后的绿色健康之谜，并让你品尝到美味的青团。