凉糕，又称冰粉、冰沙，是一种流行于我国南方地区的传统甜品，以其清凉解暑、口感滑嫩而深受喜爱。今天，我将为大家带来一份超简单的凉糕制作视频教程，即使你是制作新手，也能轻松学会哦！
准备材料
在开始制作凉糕之前，我们需要准备以下材料：
- 糖粉：适量
- 凉粉粉：100克
- 清水：适量
- 红糖：适量（可选，用于染色）
- 花生碎、葡萄干、莲子等配料（可选，用于增加口感和营养）
制作步骤
步骤一：准备凉粉粉
- 将凉粉粉倒入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀。
- 静置10分钟，让凉粉粉充分吸水膨胀。
步骤二：煮凉粉
- 在锅中加入适量的清水，大火烧开。
- 将搅拌好的凉粉粉倒入锅中，边倒边搅拌，防止凉粉粉结块。
- 煮沸后转小火，继续煮5分钟，煮至凉粉粉完全溶解。
步骤三：制作凉糕
- 准备一个方形模具，在模具底部均匀撒上糖粉。
- 将煮好的凉粉倒入模具中，轻轻摇晃模具，使凉粉均匀分布。
- 将模具放入冰箱冷藏，冷藏3-4小时，直至凉糕凝固成型。
步骤四：脱模与装饰
- 将冷藏好的凉糕从冰箱取出，倒扣在案板上，轻轻敲打模具底部，使凉糕脱落。
- 将脱模后的凉糕切成小块，摆放在盘中。
- 根据个人口味，可以撒上花生碎、葡萄干、莲子等配料进行装饰。
步骤五：享用凉糕
- 将制作好的凉糕放入冰箱冷藏，使其更加清凉可口。
- 随意搭配一杯果汁或茶水，即可享用美味可口的凉糕啦！
注意事项
- 凉粉粉的量可以根据个人口味进行调整，喜欢口感软糯的可以适量增加。
- 煮凉粉时，要边倒边搅拌，防止凉粉粉结块。
- 冷藏凉糕的时间可以根据个人喜好调整，冷藏时间越长，凉糕口感越Q弹。
希望这份超简单的凉糕制作视频教程能帮助到您，祝您制作成功，享受美味的凉糕时光！