准备材料
在开始制作家常酸奶黄米凉糕之前，我们需要准备以下材料：
- 黄米 200克
- 糖 适量
- 酸奶 适量
- 吉利丁片 5克
- 水 适量
- 红枣 若干（可选）
制作步骤
第一步：黄米煮制
- 将黄米洗净，用清水浸泡30分钟。
- 将泡好的黄米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至黄米软烂。
- 煮好的黄米捞出，用筛子沥干水分，备用。
第二步：酸奶准备
- 准备适量的酸奶，根据个人口味加入适量的糖，搅拌均匀。
- 吉利丁片用冷水泡软。
第三步：混合黄米与酸奶
- 将煮好的黄米放入大碗中，加入适量的酸奶和糖，搅拌均匀。
- 将泡软的吉利丁片挤出水分，加入黄米酸奶混合物中，搅拌均匀。
第四步：冷藏凝固
- 将搅拌均匀的黄米酸奶混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，使其凝固。
- 冷藏期间，可以准备一些红枣，去核后切碎，备用。
第五步：装饰与切片
- 黄米酸奶凉糕凝固后，取出模具，脱模。
- 将红枣碎撒在凉糕表面，增加口感和美观。
- 将凉糕切成块状，即可享用。
小贴士
- 黄米可以根据个人喜好调整煮制时间，煮至软烂即可。
- 酸奶的选择可以根据个人口味，选择原味或果味酸奶。
- 吉利丁片的用量不宜过多，以免影响口感。
- 凉糕在冷藏过程中，可以用保鲜膜包住模具，防止水分流失。
视频教程
为了更直观地学习家常酸奶黄米凉糕的制作方法，以下是一个详细的视频教程，您可以通过视频学习如何轻松制作这道夏季解暑甜品：
[视频教程链接]
通过以上步骤，相信您已经学会了如何制作家常酸奶黄米凉糕。这个甜品不仅口感清爽，而且制作简单，非常适合夏季食用。快动手尝试一下吧！