夏日炎炎，一杯清凉解暑的莲子绿豆汤无疑是家中必备的养生佳品。莲子绿豆汤不仅味道鲜美，而且具有清热解毒、利尿消肿的功效，非常适合在炎热的夏季饮用。下面，就让我为大家详细介绍一下莲子绿豆汤的家常做法。
准备材料
- 绿豆：100克
- 莲子：50克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 绿豆和莲子的处理
首先，将绿豆和莲子分别用清水冲洗干净。绿豆可以提前浸泡2-3小时，这样煮出来的汤更加软糯。
2. 煮绿豆
将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至绿豆变软。这个过程大约需要30分钟左右。
3. 加入莲子
待绿豆煮至半熟时，将莲子放入锅中，继续煮至绿豆和莲子都熟透。这个过程大约需要10分钟。
4. 加冰糖调味
在绿豆和莲子都熟透后，根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖完全融化。
5. 煮沸后即可关火
待冰糖完全融化后，将莲子绿豆汤煮沸，即可关火。此时，一碗美味的莲子绿豆汤就完成了。
小贴士
- 绿豆和莲子提前浸泡可以缩短煮制时间，使汤更加软糯。
- 煮绿豆时，火候不宜过大，以免煮焦。
- 加入冰糖的量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以多加一些。
- 莲子具有很好的安神作用，适合在晚上饮用。
总结
莲子绿豆汤是一款简单易做、营养丰富的夏日养生汤饮。它不仅能够清热解暑，还能为身体补充能量。赶快动手试试吧，让这个夏天更加清凉舒适！