嘿，亲爱的16岁小朋友，今天老齐要给你带来一道超级简单又健康的家常菜——凉拌蒜苗。是不是觉得外卖方便又美味，但总是担心不健康？别担心，跟着老齐的步骤，你也能轻松做出美味又健康的凉拌蒜苗，从此告别外卖烦恼！
准备工作
首先，我们来准备一下所需的材料：
- 新鲜蒜苗一把
- 大蒜几瓣
- 酱油适量
- 香醋适量
- 花椒油适量
- 糖少许
- 盐少许
- 芝麻少许（可选）
第一步：蒜苗处理
- 清洗：将蒜苗放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质。
- 切段：将洗净的蒜苗切成约3厘米长的段，这样既方便入味，也便于食用。
第二步：蒜泥制作
- 捣蒜：将几瓣大蒜捣成泥状，这样能更好地释放蒜的香味。
- 调味：在蒜泥中加入适量的酱油、香醋、花椒油、糖和盐，搅拌均匀。这里的老齐建议，调味品的用量可以根据个人口味来调整，喜欢酸一点的可以多加一些香醋，喜欢辣一点的可以适量加入辣椒油。
第三步：凉拌蒜苗
- 腌制：将切好的蒜苗放入一个大碗中，倒入调好的蒜泥，用筷子或叉子轻轻拌匀，让蒜泥均匀地裹在蒜苗上。
- 静置：将拌匀的蒜苗放入冰箱中静置10-15分钟，让蒜泥的味道充分渗透到蒜苗中。
- 装盘：将腌制好的蒜苗取出，装盘，撒上少许芝麻作为装饰。
小贴士
- 蒜苗不宜长时间浸泡在水中，以免营养流失和变黄。
- 蒜泥的调味可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒油，喜欢甜的可以适量增加糖的用量。
- 凉拌蒜苗最好现做现吃，口感更加清爽。
好了，小朋友，学会了没有？凉拌蒜苗不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合夏天食用的凉菜。赶快动手试试吧，让家人和朋友都为你点赞哦！